Sopa crema de calabaza, parmesano y langostinos

Francisco Molteni
Francisco Molteni @cook_6502629
La Plata
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Ingredientes

  1. 1calabaza (zapallo anco)
  2. 2 dientesajo
  3. 1cebolla
  4. hierbas aromáticas
  5. Queso parmesano rallado
  6. Langostinos
  7. Perejil
  8. 3/4vino blanco
  9. Oliva
  10. Manteca

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la calabaza a la mitad, rociar con aceite de oliva y dejar 45' en el horno a fuego moderado.

  2. 2

    Saltear en oliva y manteca dos dientes de ajo,una cebolla cortada en brunoise y la calabaza cortada en cubos. Salpimentar y agregar hierbas frescas

  3. 3

    Agregar 3/4 de vaso de vino blanco y cocinar 10'

  4. 4

    Mixear.

  5. 5

    Agregar queso parmesano rallado, langostinos, perejil fresco picado y gratinar en el horno

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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