Crema de ron con pasas
Esta receta me la enseñó mi mamá, es una natilla muy ligera, inspirada en el famoso helado de sabor ron con pasas. Queda buenísima y es fácil de preparar. Advierto, nada dietética, a menos de que se usen sustitutos para la maicena y el azúcar. Semana 17 #DelantalCookpad2025
Crema de ron con pasas
Esta receta me la enseñó mi mamá, es una natilla muy ligera, inspirada en el famoso helado de sabor ron con pasas. Queda buenísima y es fácil de preparar. Advierto, nada dietética, a menos de que se usen sustitutos para la maicena y el azúcar. Semana 17 #DelantalCookpad2025
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cubrir las pasas con el ron y dejar en reposo mínimo media hora. Licuar las dos leches con la maicena, reservando previamente 1/2 taza de leche natural. Si la quieres más espesa, puedes agregar una cucharada más de maicena.
- 2
Vaciar lo licuado a una olla pequeña y llevar a hervor a fuego medio, moviendo constantemente para que no vaya a pegarse. Separar las yemas de los huevos y mezclar con la leche reservada.
- 3
Batir con batidor de globo o un tenedor a desleírlas. Cuando la mezcla en la olla suelte el hervor, agregar el azúcar y las yemas desleídas. El azúcar es al gusto, entre 6 y 8 cucharadas. Volver a calentar moviendo constantemente, dejar hervir a fuego medio a que espese ligeramente. Agregar entonces la vainilla, las pasas y el ron.
- 4
Apagar y cubrir con papel encerado para que no forme nata. Una vez tibia la crema, pasarla a un tazón de servicio o un refractario y dejar que enfríe totalmente antes de servirla.
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