Ensalada de espinacas y pasta con salmón y pesto 😋

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hoy tenía salmón fresco de segundo para el almuerzo y me apetecia comer ensalada de pasta. Con los ingredientes que tenía en casa, he preparado esta rica ensalada y ha sido plato único.

#calendario2026

Ensalada de espinacas y pasta con salmón y pesto 😋

Hoy tenía salmón fresco de segundo para el almuerzo y me apetecia comer ensalada de pasta. Con los ingredientes que tenía en casa, he preparado esta rica ensalada y ha sido plato único.

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Ingredientes

20-25 minutos
1 ración
  1. Cantidad necesariapasta tricolor
  2. Al gustotomate en cubos o cherrys
  3. 1 pocoqueso feta o similar
  4. 2 cdassalsa pesto
  5. 1 rodajao lomos de salmón fresco
  6. Unas cuantashojas de espinacas baby
  7. Al gustosal y pimienta
  8. 1 cdtaorégano
  9. Al gustoaove

Paso a paso

20-25 minutos
  1. 1

    Cuece la pasta en abudante agua con un poco de sal, una cdta orégano y un chorrito de aceite. Cuando la pasta esté al dente refresca con agua fría en el colador

  2. 2

    Mientras rocía el salmón con zumo de limón, sal y pimienta y reserva en la nevera hasta el momento de cocinarlo

  3. 3

    Cuando vayas a preparar la ensalada cocina el salmón a la plancha con los jugos de limón

  4. 4

    En un plato grande coloca una base de espinacas baby frescas, sazona a tú gusto y echa un chorrito de aove, coloca la pasta en el centro. Pon unos cuantos dados de queso a tú gusto

  5. 5

    Incorpora el tomate en cubos y pon la salsa de pesto por encima de la ensalada. Al salmón le he quitado la espina central

  6. 6

    He colocado el salmón sin espinas en los laterales. Me ha gustado mucho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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