Habas en escabeche
De la huerta al plato recién cogida
Paso a paso
- 1
Ponemos las habas a cocer con sal cuando esté las escurrimos y dejamos enfriar
- 2
En una sartén ponemos aceite y freímos los ajos con cáscara partido por el medio y la rebanada de pan tostado las hojas de laurel
- 3
Sacamos los ajos el pan y el laurel y lo ponemos en un mortero con el comino y machar muy bien le ponemos agua y removemos bien lo pasamos a un bol amplio y le agregamos agua al gusto un poco de colorante y vinagre al gusto reservamos
- 4
Cogemos las habas las pasamos por harina y Huevos y la freímos y reservamos
- 5
Cogemos el caldo que tenemos reservado y lo colamos y ponemos las habas dejamos unas horas rectificar de sal y vinagre si fuera necesario
- 6
Las habas tiene que ser con cáscara de las tiernitas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Ramos le encantará ver cómo quedó.
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soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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