Dorada a la sidra
Vamos a aprovechar esa sidra que me cae, sí o sí, en el lote de Navidad y que si no fuera por estas recetas me caducaría fijo. Una receta muy sencilla, con mucho sabor y que invita a mojar pan. A lo único que hay que prestar atención es al punto del pescado. Como siempre digo, no sobre cocinarlo-
Dorada a la sidra
Vamos a aprovechar esa sidra que me cae, sí o sí, en el lote de Navidad y que si no fuera por estas recetas me caducaría fijo. Una receta muy sencilla, con mucho sabor y que invita a mojar pan. A lo único que hay que prestar atención es al punto del pescado. Como siempre digo, no sobre cocinarlo-
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite de oliva, doramos el pescado, salpimentado, solo por la parte de la piel. Cuando esté crujiente y veamos que el calor penetra en la carne, reservamos
- 2
Retiramos el exceso de aceite y doramos la cebolla, con un toque de sal marina
- 3
Cuando esté dorada, añadimos el tomate, rectificamos de sal y añadimos azúcar si está ácido
- 4
Cuando el tomate pierda el agua, agregamos la harina y removemos para que se tueste, pero sin quemarse
- 5
Subimos el fuego y vertemos la sidra, esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol y añadimos entonces el caldo
- 6
Pasados unos cinco minutos, añadimos el pescado y, con movimientos de vaivén en la sartén, cubrimos con la salsa caliente. Terminará así de hacerse el pescado
- 7
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=S5-3i8OSUac
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