Ensalada de espinacas baby con pepino y queso cottage
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Una ensalada muy fresca y nutritiva inspirada en los ingredientes del tsatsiki. Mejor preparar al menos una hora antes de comer y conservar en la nevera para disfrutarla bien fresquita.
Ensalada de espinacas baby con pepino y queso cottage
Una ensalada muy fresca y nutritiva inspirada en los ingredientes del tsatsiki. Mejor preparar al menos una hora antes de comer y conservar en la nevera para disfrutarla bien fresquita.
Paso a paso
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Lava y escurre las espinacas baby. Córtalas finamente con cuchillo.
- 2
Pela el pepino y córtalo en lascas finas.
- 3
Mezcla las espinacas cortadas, el pepino en lascas y el queso cottage en un bol.
- 4
Añade los piñones.
- 5
Incorpora el tajín, la pimienta negra, el AOVE y el zumo de limón. Puedes dar un toque opcional de hierbabuena o eneldo seco picado. Remueve suavemente para integrar todos los ingredientes, y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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