Empanadillas de verduras con tofu

herri-Z
herri-Z @cook_113467974
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Ingredientes

1h
2 raciones
  1. 16obleas de empanadilla
  2. 1bloque de tofu
  3. 2zanahorias
  4. 1cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 1pimiento verde
  7. 1 puñadotomate cherry
  8. 500 gr pisto o tomate natural

Paso a paso

1h
  1. 1

    Cortamos la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria y las pochamos en la sartén

  2. 2

    Añadimos el tomate cherry y lo hacemos hasta que se deshaga

  3. 3

    Desmigamos el tofu con las manos hasta que tenga forma de carne picada. Lo añadimos a la sartén y lo mezclamos todo

  4. 4

    Añadimos el pisto o el tomate triturado. Del caso del tomate lo reducimos para que poerda agua

  5. 5

    Vamos rellenando las masas para empanadilla con las verduras con el tofu y las cerramos con cuidad

  6. 6

    Mientras damos forma a las empanadillas calentamos el horno a 180°C. Es recomentable hacer las empanadillas directamente sobre la bandeja del horno para no romperlas al moverlas de ditio

  7. 7

    Cuando tengamos todas las empanadillas rellenas las metemos al horno durante 15-20 minutos

  8. 8

    Cuando se doren las sacamos y listo! Se pueden acompañar con alguna salsa (en nuestro caso tonkatsu) o comerlas tal cual

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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