Ensalada de lombarda con gulas

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Madrid.

#DelantalCookpad2025
Una ensalada sencilla y riquísima con un toque picante, aunque yo no he puesto guindilla ha quedado fantástica

Ensalada de lombarda con gulas

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Una ensalada sencilla y riquísima con un toque picante, aunque yo no he puesto guindilla ha quedado fantástica

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1/4de lombarda no muy grande
  2. 100 gramosgulas
  3. 8colas de gambones
  4. 2 dientesajo
  5. 1guindilla cayena (opcional)
  6. 6-8tomates cherry
  7. 1 cucharadamaíz dulce
  8. Mezcla de lechugas
  9. Canónigos
  10. Sal
  11. Vinagre de Jerez
  12. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortar la lombarda en juliana fina. Cortar en 4 los cherry

  2. 2

    Pelar y laminar los ajos

  3. 3

    En un bol poner la lombarda, la lechuga, los cherry, el maíz y los canónigos. Aliñar con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez.

  4. 4

    En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar los ajos y la guindilla si la usas.

  5. 5

    Cuando los ajos estén dorados, retirar la guindilla, añadir las colas de los gambones y hacer 1 minuto

  6. 6

    Añadir las gulas, dejar todo junto 1-2 minutos más

  7. 7

    Emplatar la lombarda, añadir los gambones y las gulas. Servir recién hecha. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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