Merluza rebozada con pimiento asado
Merluza rebozada con pimiento asado
Paso a paso
- 1
Merluza: Descongelar la merluza. Cortar la merluza en trozos. Pelar el ajo. Lavar y secar el perejil. Poner en la picadora el ajo y perejil, moler. Poner en un tupper a merluza, añadir el ajo, perejil, ralladura de limón, aceite y zumo de limón. Sazonar la merluza. Tapar la merluza con el papel absorbente.
- 2
Dejar macerar la merluza toda la noche. Rebozado: Pasar por harina y huevos batidos la merluza. Freír en una sartén la merluza.
- 3
Escurrir la merluza en papel absorbente. Dejar templar la merluza, reservar.
- 4
Pimiento: Lavar, secar y cortar el pimiento. Poner en una bandeja de horno el pimiento, rociar con aceite. Sazonar el pimiento. Meter en el horno precalentado a 200°C durante 35-40 minutos. Sacar del horno el pimiento. Dejar templar el pimiento.
- 5
Pelar el pimiento. Cortar el pimiento en tiras. Poner en un bol el pimiento. Pelar el ajo. Poner en la picadora el ajo, moler.
- 6
Añadir el ajo y jugo del pimiento, mezclar. Tapar el pimiento. Presentar en un plato llano la merluza acompañar con pimiento asado. Servir.
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