Salmorejo

Name: Salmorejo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg tomate; 1 diente ajo; 100 g pan duro; Sal; Aceite; Opcional: huevo duro

Sil @sil_mat

Para mí este es uno de los esenciales del verano. Es refrescante, saciante y muy sencillo de preparar

Salmorejo

Sil @sil_mat

Para mí este es uno de los esenciales del verano. Es refrescante, saciante y muy sencillo de preparar

Guardada

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Ingredientes

10 min

2 raciones

1 kgtomate
1 dienteajo
100 gpan duro
Sal
Aceite
Opcional: huevo duro

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Quitamos el tallo de los tomates y luego pasamos todos por la batidora. Luego colamos todo bien.
2

Añadimos un diente de ajo (sin el germen) y el pan duro. Trituramos todo hasta que quede bien integrado.
3

Echamos un par de pizcas de sal, un buen chorro de aceite y batimos bien para que emulsione.
4

Dejamos reposar en la nevera para que espese y tomar luego fresquito.
5

A la hora de comer, rectificamos de sal si es necesario y, opcionalmentr, añadimos huevo duro.