
Feijoada
Me inspire en un libro tipo almanaque que lo conseguí en el prado
Paso a paso
- 1
Colocar en una olla los porotos remojados desde la noche anterior con las menudencias de cerdo. Hervir aproximadamente dos horas.
- 2
Una vez que los porotos estén blandos extraer las menudencias y colar. Reservar los porotos y el caldo.
- 3
Aparte cocinar la panceta y el chorizo con el ajo y la cebolla.
- 4
Agregue a ese sofrito la pulpa de cerdo cortada en trozos, el caldo de la cocción, el laurel y el jugo de naranja. Cocinar hasta que esté blando.
- 5
Al servir se le agregan las menudencias cortadas finamente y se acompañan con arroz blanco. Fariña y naranjas cortadas en gajos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bruno le encantará ver cómo quedó.
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