Bizcocho sin harina de chocolate negro y nueces, casi sin azúcar!

Este bizcocho no lleva harinas, sólo nueces, chocolate y huevos. Usé chocolate del 99% porque me gusta el sabor intenso pero puedes poner el que prefieras.
Como no puedo tomar azúcar, lleva eritritol y 1 sola cucharada de azúcar glas.
Bizcocho sin harina de chocolate negro y nueces, casi sin azúcar!
Este bizcocho no lleva harinas, sólo nueces, chocolate y huevos. Usé chocolate del 99% porque me gusta el sabor intenso pero puedes poner el que prefieras.
Como no puedo tomar azúcar, lleva eritritol y 1 sola cucharada de azúcar glas.
Paso a paso
- 1
Triturar las nueces con el chocolate troceado y la canela
- 2
Batir con el batidor de varillas las yemas con el eritritol glas hasta que quede una preparación más clara y esponjosa. Mezclar con la preparación anterior.
- 3
Montar las claras a punto de nieve. Cuando estén esu. Poco espumosas añadir el azúcar glas
- 4
Añadir 1/3 de las claras montadas a la preparación anterior para unificar. Luego mezclar con el resto de las claras montadas con movimientos lentos y envolventes
- 5
Disponer en un molde y meter al horno precalentado a 160 grados, con calor abajo, durante 30 minutos, listo!
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