Budín de pan

Karina Lopez
Karina Lopez @karinalopez
Valencia, España

Ideal para reciclar el pan que sobra!!!! ❤️

Budín de pan

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Ingredientes

2 horas
6 raciones
  1. 250 grpan
  2. 850 mlleche
  3. 3huevos
  4. Esencia de vainilla
  5. 170 grazúcar
  6. Caramelo (azúcar y agua)

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Poner el pan en remojo con la leche, 30 minutos aproximadamente.

  2. 2

    Mientras tanto hacer el caramelo (no revolver, solo ir moviendo el recipiente para que el caramelo se haga parejo).

  3. 3

    Luego caramelizar el recipiente que luego usaremos para cocinar el budín a baño María en horno.

  4. 4

    Procesar el pan

  5. 5

    Agregar la esencia, el azúcar y los huevos y volver a procesar

  6. 6

    Volcar la preparación en el molde, poner en el molde dentro de otra placa que tenga cierta profundidad para agregarle agua y poder hacer la cocción a baño María

  7. 7

    Llevar a horno 130 grados por 2 horas aproximadamente, en general a mí me lleva 1 hora 45 minutos.

  8. 8

    Esperar que se entibie y desmoldar (no dejar que se enfríe del todo porque sino el caramelo se endurecerá lo cual hará más complicado el poder desmoldar el budín y además el caramelo en vez de quedar sobre el budín quedará adherido al recipiente)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Karina Lopez
Karina Lopez @karinalopez
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