Pastel Alemán
Para variar, los amantes del pastel de chocolate 🍫🥥🌰
Paso a paso
- 1
Hacer la cajita de pastel tal cual lo marca las instrucciones, solo que agregaremos un huevo extra y cambiamos el aceite por mantequilla para lograr que quede más húmedo (esto al gusto).
- 2
Para el betún alemán, agregamos la barrita de mantequilla a un sartén para que se derrita a fuego bajo
- 3
Agregamos la lata de leche condensada y comenzamos a revolver hasta que cambia a un color un poco más dorado
- 4
En otro sartén tostamos un poco las nueces y el coco rallado solo hasta que tome color tostadito no se excedan (esto hará que su sabor sea más fuerte)
- 5
Una vez tostado lo agregamos a la mezcla de la lechera y la mantequilla junto con una tapita de vainilla (no agreguen mucha para que no se pierdan los otros sabores)
- 6
Seguimos con fuego bajo-medio hasta lograr la textura que desean, en lo personal me gusta un poco aguada para no batallar al momento de embarrar el pastel.
- 7
Una vez que sale el brownie del horno lo dejamos enfriar 10 min, después desmoldamos y dejamos otros 15 minutos para que no esté tan caliente porque lo vamos a cortar
- 8
Desmoldado tomamos un hilo (si un hilo para coser) medimos aproximadamente la mitad del brownie y con ayuda del hilo lo partimos a la mitad haciendo ligeros movimientos de un lado a otro, el hilo nos ayuda a que no se hagan muchos cortes y sea más limpio.
- 9
Tomamos el betún y agregas la mitad como relleno y la otra porción en la parte de arriba, opcional si te queda más betún puedes cubrir las orillas también.
- 10
Decoras con con coco rayado (sin tostar) y nueces, lo ideal es mantenerlo tapado para que las orillas no se pongan duras, hay que refrigerar y listo ❤️
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