黃金蝦XO醬蒸鱸魚
#2025廚神養成
#溪和XO醬
#黃金蝦XO醬
#2025我的廚房挑戰
#2025我要每天吃五份蔬菜
#2025我要成為千萬經紀人
#黑白大廚
#金湯匙
黃金蝦XO醬蒸鱸魚是一道結合了鱸魚、蝦仁和XO醬的美味料理，其營養價值相當豐富，主要來自於這三種食材。
鱸魚：優質蛋白質與Omega-3的來源
鱸魚被譽為「開刀魚」，特別適合病後或術後恢復者食用，主要原因在於其豐富且易於消化的蛋白質。
高蛋白質、低脂肪：每100克的鱸魚肉含有約20克蛋白質，脂肪含量則很低。優質的蛋白質有助於組織修復、肌肉生長和增強免疫力。
Omega-3脂肪酸：鱸魚也含有對心血管健康有益的Omega-3脂肪酸，有助於降低體內的「壞膽固醇」和心血管疾病風險。
多種維生素與礦物質：鱸魚富含維生素B群、維生素D、鈣、鎂、鋅等，這些營養素對於能量代謝、骨骼健康和免疫功能都非常重要。
黃金蝦：低脂高蛋白的美味
黃金蝦（或蝦仁）同樣是低脂、高蛋白的食材，能為這道料理增添更多營養價值。
優質蛋白質：蝦仁的蛋白質含量與雞胸肉不相上下，是增肌減脂的好選擇。
礦物質：蝦子含有豐富的鈣、鐵、鋅，對於骨骼、血液和免疫系統都有益處。
蝦紅素：蝦殼中的蝦紅素是一種強效抗氧化物，能幫助保護細胞，延緩老化。
XO醬：增添風味，但需適量
XO醬是由干貝、蝦米、金華火腿等海鮮和肉類製成的醬料，它的加入讓整道菜風味更佳。然而，XO醬的熱量和鈉含量較高，需要注意食用份量。
熱量與鈉含量：每100克的XO醬熱量可達500大卡以上，鈉含量也偏高。過量攝取可能增加心血管疾病的風險。
少量提味：建議將XO醬作為提味使用，少量即可達到畫龍點睛的效果，避免攝取過多不必要的熱量與鈉。
總結
黃金蝦XO醬蒸鱸魚是一道營養均衡的料理，集結了鱸魚和蝦子的優質蛋白質、Omega-3脂肪酸、多種維生素和礦物質。不過，由於XO醬的熱量與鈉含量較高，為了讓這道菜更健康，建議減少XO醬的用量，並採用清蒸這種低油的烹調方式，讓您在享受美味的同時，也能兼顧健康。
黃金蝦XO醬蒸鱸魚
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黃金蝦XO醬蒸鱸魚是一道結合了鱸魚、蝦仁和XO醬的美味料理，其營養價值相當豐富，主要來自於這三種食材。
鱸魚：優質蛋白質與Omega-3的來源
鱸魚被譽為「開刀魚」，特別適合病後或術後恢復者食用，主要原因在於其豐富且易於消化的蛋白質。
高蛋白質、低脂肪：每100克的鱸魚肉含有約20克蛋白質，脂肪含量則很低。優質的蛋白質有助於組織修復、肌肉生長和增強免疫力。
Omega-3脂肪酸：鱸魚也含有對心血管健康有益的Omega-3脂肪酸，有助於降低體內的「壞膽固醇」和心血管疾病風險。
多種維生素與礦物質：鱸魚富含維生素B群、維生素D、鈣、鎂、鋅等，這些營養素對於能量代謝、骨骼健康和免疫功能都非常重要。
黃金蝦：低脂高蛋白的美味
黃金蝦（或蝦仁）同樣是低脂、高蛋白的食材，能為這道料理增添更多營養價值。
優質蛋白質：蝦仁的蛋白質含量與雞胸肉不相上下，是增肌減脂的好選擇。
礦物質：蝦子含有豐富的鈣、鐵、鋅，對於骨骼、血液和免疫系統都有益處。
蝦紅素：蝦殼中的蝦紅素是一種強效抗氧化物，能幫助保護細胞，延緩老化。
XO醬：增添風味，但需適量
XO醬是由干貝、蝦米、金華火腿等海鮮和肉類製成的醬料，它的加入讓整道菜風味更佳。然而，XO醬的熱量和鈉含量較高，需要注意食用份量。
熱量與鈉含量：每100克的XO醬熱量可達500大卡以上，鈉含量也偏高。過量攝取可能增加心血管疾病的風險。
少量提味：建議將XO醬作為提味使用，少量即可達到畫龍點睛的效果，避免攝取過多不必要的熱量與鈉。
總結
黃金蝦XO醬蒸鱸魚是一道營養均衡的料理，集結了鱸魚和蝦子的優質蛋白質、Omega-3脂肪酸、多種維生素和礦物質。不過，由於XO醬的熱量與鈉含量較高，為了讓這道菜更健康，建議減少XO醬的用量，並採用清蒸這種低油的烹調方式，讓您在享受美味的同時，也能兼顧健康。
料理步驟
- 1
備料：(示意圖)。
- 2
鱸魚厚背劃刀，不切斷。
- 3
黃金蝦XO醬平均分布在鱸魚表面，再鋪上薑絲。
- 4
水1000cc煮沸，放入魚盤。蓋鍋蓋，中小火蒸煮10分鐘。
- 5
開蓋後夾除薑絲，倒掉魚盤多餘水分。
- 6
淋上蒸魚醬油1大匙，即可完成。(可灑上蔥段蔥絲蔥花，但近期水患蔥價暴漲，作者經濟不允許。所以...😁)
- 7
所謂1大匙1小匙是多少？
食品原料行有一把4支的量匙可買，以下分為：
1大匙＝ 1T ＝ 15ml(cc)
1茶匙＝ 1t〈1小匙〉＝ 5ml(cc)
1/2茶匙＝2.5ml(cc)
1/4茶匙＝1.25ml(cc)
一杯約＝240cc
(以上均為平匙)
Cooksnap
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#2025廚神養成#溪和XO醬#黃金蝦XO醬#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙這份「黃金蝦XO醬鮮味粥」食譜，將多種優質食材結合在一起，營養非常均衡。以下為你分析這道粥品的主要營養價值：黃金蝦XO醬鮮味粥的營養解析這道粥品集合了優質蛋白質、健康的不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素和礦物質。主要營養成分 * 蛋白質（來自蝦子、雞蛋、毛豆仁、XO醬）： * 蝦子：富含低脂高蛋白，有助於肌肉生長與修復。 * 雞蛋：含有完整的胺基酸，是極佳的優質蛋白質來源，同時蛋黃也富含卵磷脂，對腦部發育和記憶力有幫助。 * 毛豆仁：屬於植物性蛋白質，含有豐富的膳食纖維，能增加飽足感，同時幫助腸道蠕動。 * 黃金蝦XO醬：主要成分通常包含金鉤蝦、干貝、蝦米等海鮮，能提供額外的蛋白質和風味。 * 脂肪（來自XO醬、雞蛋）： * 黃金蝦XO醬：主要使用大豆沙拉油、芥花油等植物油來製作，能提供健康的不飽和脂肪酸。 * 雞蛋：蛋黃含有健康的Omega-3脂肪酸，對心血管健康有益處。 * 維生素與礦物質： * 蝦子：富含維生素B12、硒、鋅等，有助於增強免疫力、維持神經系統健康。 * 雞蛋：含有豐富的維生素A、D、E、B群和多種礦物質，如鐵、磷，是維持身體正常機能的重要營養素。 * 毛豆仁：富含膳食纖維、維生素C、維生素B群和礦物質鉀、鐵、鎂等，有助於消化、抗氧化和維持體內電解質平衡。健康小提醒 * 鈉含量：XO醬和食鹽都是鹹味的來源，因此在調味時要特別注意用量，以免攝取過多鈉。過多的鈉可能對心血管造成負擔。 * 熱量：雖然這道粥品營養均衡，但XO醬通常是油炒而成，熱量不低。如果想減少熱量，可以適量減少XO醬的用量。總結來說，這道粥品在蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸以及多種維生素和礦物質方面都非常豐富，是很營養的一餐。
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#2025廚神養成#溪和XO醬#黃金蝦XO醬#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙黃金蝦XO醬蒸蛋是一道結合了蒸蛋、XO醬和蝦仁的料理，營養價值主要來自這幾種食材。蒸蛋蒸蛋的主要成分是雞蛋，富含優質蛋白質，其吸收率高達80%以上，易於消化，對於牙口不好的長輩、小朋友或病後恢復者來說是非常好的蛋白質來源。此外，雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、D、B群，以及鈣、鐵、鋅等礦物質，對維持身體機能、神經系統和骨骼健康都有幫助。XO醬XO醬通常以干貝、蝦米、金華火腿等海鮮和肉類為主要原料，經過煸炒而成。其營養特色包括：蛋白質：來自干貝和蝦米，有助於組織修復與增強免疫力。礦物質：XO醬中的海鮮含有鈣、鋅等微量元素，有益於骨骼健康與免疫功能。熱量與鈉含量：需要特別注意的是，XO醬的熱量和鈉含量相對較高，主要是因為製作過程會使用大量油脂和調味料。以每100克計算，XO醬的熱量通常在400-600大卡之間，鈉含量也偏高。高血壓或心血管疾病患者應適量食用。黃金蝦這裡的「黃金蝦」可能是指蝦仁或櫻花蝦。蝦子本身是低脂肪、高蛋白質的食材，同時含有豐富的鈣質、蝦青素（強效抗氧化劑）、牛磺酸等。總結黃金蝦XO醬蒸蛋結合了以上食材的優點，提供優質蛋白質、鈣質、礦物質和抗氧化物。然而，這道料理的健康與否，主要取決於XO醬的用量。如果您想更健康地享用這道美味，建議可以：減少XO醬用量：XO醬主要用來提味，少量即可達到效果，避免攝取過多的熱量和鈉。選擇低油低鹽的XO醬：市面上有些XO醬標榜較低的鈉含量，可以作為選購參考。增加蔬菜配料：在蒸蛋中加入香菇、青菜等，可以增加膳食纖維，讓營養更均衡。總體而言，這道料理營養豐富，但在享受美味的同時，適量攝取、注意調味料的用量，就能吃得更健康。 -
粵菜/傳奇XO醬鮑魚燜雞 粵菜/傳奇XO醬鮑魚燜雞
#2025廚神養成#溪和XO醬#黃金蝦XO醬#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙XO醬鮑魚燜雞是一道美味的佳餚，其營養價值主要來自於雞肉、鮑魚和XO醬。雖然無法提供這道菜的精確營養數據，因為成分和烹調方式會影響最終結果，但我們可以從主要食材來分析其營養特點。主要營養成分分析蛋白質：這道菜是優質蛋白質的良好來源。雞肉提供豐富的蛋白質，有助於肌肉生長、修復組織和增強免疫力。鮑魚同樣含有高品質的蛋白質，且脂肪含量相對較低。脂肪與熱量：XO醬是這道菜主要的熱量來源。由於其主要成分是干貝、蝦米、金華火腿等海鮮和肉類，並以大量食用油拌炒，因此脂肪含量和熱量較高。一份XO醬的熱量可達每100克約500-600大卡，因此食用時需注意份量。維生素與礦物質：鮑魚富含多種微量元素，如鈣、鋅，對骨骼健康和免疫系統功能有益。XO醬中的蒜頭和辣椒含有抗氧化成分，有助於抵抗自由基，延緩細胞老化。雞肉含有豐富的維生素B群，能幫助身體代謝能量。健康食用建議XO醬鮑魚燜雞雖然美味且營養豐富，但由於XO醬的熱量和鈉含量較高，建議您：適量食用：避免過量攝取，尤其是高血壓或有心血管疾病風險的人。注意烹調方式：烹調時可減少XO醬的用量，或選擇較少油膩的烹調方法，例如先將雞肉去皮，以減少脂肪攝取。搭配蔬食：搭配大量的蔬菜一起食用，可以增加膳食纖維的攝取，幫助消化並平衡營養。總結來說，XO醬鮑魚燜雞是一道營養均衡的菜餚，能提供豐富的蛋白質和多種營養素。只要注意控制份量，並搭配健康的飲食習慣，就能美味又無負擔地享受這道料理。 -
黃金蝦XO醬炒青花菜 黃金蝦XO醬炒青花菜
青花菜再加上溪和水產的黃金蝦XO醬，香氣四溢，讓青花菜更美味香甜~ #2025廚神養成 #廚神養成 #溪和水產 #溪和XO醬黃金蝦XO醬-辣味全程手工挑選原料，精選最優質的小白蝦。HACCP認證工廠，產線經高規格的品質管控。 溪和調製的黃金蝦XO醬-辣味，味道濃郁，適合作為各種菜色的調味。拌飯拌麵或者是拌入燙熟的青菜，可以瞬間讓餐桌上的菜餚，增添美味。未開封常溫保存，開封後冷藏保鮮。溪和水產官網 https://www.siho.com.tw/
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