मुरादाबादी दाल (Muradabadi Dal recipe in Hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
मुरादाबादी दाल उत्तर प्रदेश के मुरादाबाद की बेहद मशहूर पारंपरिक दाल है जो मुग़ल काल से चली आ रही है यह मुरादाबाद की फेमस स्ट्रीट फ़ूड भी है ।
यह मुख्यतः मूंग की दाल से बनाईं जाती है जिसे क्रीमी टेक्चर होने तक पकाई जाती है और फिर इसमें प्याज, टमाटर, धनिया पत्ती और मसाले डालकर सर्व किया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है।
मुरादाबादी दाल बनाने में बहुत ही आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
#CA2025
#week21
#Muradabadidal
#smartandtasty
#मुरादाबादीदाल
मुरादाबादी दाल (Muradabadi Dal recipe in Hindi)
मुरादाबादी दाल उत्तर प्रदेश के मुरादाबाद की बेहद मशहूर पारंपरिक दाल है जो मुग़ल काल से चली आ रही है यह मुरादाबाद की फेमस स्ट्रीट फ़ूड भी है ।
यह मुख्यतः मूंग की दाल से बनाईं जाती है जिसे क्रीमी टेक्चर होने तक पकाई जाती है और फिर इसमें प्याज, टमाटर, धनिया पत्ती और मसाले डालकर सर्व किया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है।
मुरादाबादी दाल बनाने में बहुत ही आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल को धोकर पानी छान कर निकाल लें और फिर 1/2 घंटे दाल को भिगोकर रखें। अब कुकर में दाल और4 कप पानी मिलाएं साथ ही नमक, हींग और हल्दी पाउडर मिलाकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
- 2
जब कुकर ठंडा हो जाए तो ढककर निकाल लें और दाल में 2 चम्मच बटर मिलाएं और इसे अच्छी तरह से मिक्स कर स्मूद कर लें दाल का टेक्चर एकदम क्रीमी हो जाएं।
- 3
अब दाल चाट बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री निकाल लें और एक बाउल में मूंग की दाल निकाल लें। अब इसमें पहले काला नमक, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और चिली फ्लेक्स डालें और फिर इसमें हरी चटनी, इमली चटनी, बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर,हरी मिर्च धनिया पत्ती मिलाएं।
- 4
अब इसमें थोड़ा सा बटर,सेव नमकीन और क्रस्ड पापड़ी कर मिलाएं और फिर इसमें नींबू का रस और धनिया पत्ती से गार्निश करें और तुरंत सर्व कीजिए।
- 5
टेस्टी हेल्दी मुरादाबादी दाल चाट तैयार है।
- 6
नोट: मुरादाबाद दाल चाट में आप अपनी पसंद अनुसार मसाला और नमक और चटनी का उपयोग कर सकते हैं मैंने यहां पर इमली की चटनी और सेव नमकीन का उपयोग किया है आप इसके बिना भी इसे सर्व कर सकते हैं ।
- 7
- 8
कुकस्नैपस
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