Berenjenas al escabeche 🍆
✨Desafío 24: Verduras como protagonista 🍆
💖En este caso utilizamos las berenjenas!
Para este escabeche que la rompe toda✨
Para milanesas, para comerlas con tostadas 🥰🥰
Berenjenas al escabeche 🍆
✨Desafío 24: Verduras como protagonista 🍆
💖En este caso utilizamos las berenjenas!
Para este escabeche que la rompe toda✨
Para milanesas, para comerlas con tostadas 🥰🥰
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las berenjenas, quitar el cabo y cortar en rodajas de 2 cm.
- 2
Intercalar las rodajas con sal fina en un colador y dejar reposar toda la noche.
- 3
Al día siguiente, enjuagar bien las berenjenas para quitar el exceso de sal.
- 4
Pelar la zanahoria y cortar en rodajas finas.
- 5
Pelar los dientes de ajo.
- 6
En una olla, mezclar vinagre, agua, pimienta, laurel y una pizca de sal. Llevar a ebullición.
- 7
Agregar las berenjenas, zanahoria y ajo. Hervir hasta que estén tiernas.
- 8
Colocar las verduras en frascos de vidrio esterilizados.
- 9
Llenar los frascos con el líquido de cocción hasta cubrir.
- 10
Cerrar bien y dar vuelta los frascos para generar vacío.
- 11
Dejar reposar cerrado varios días antes de consumir.
Trucos
Al consumir, agregar aceite de oliva a gusto. Para brusquetas: frotar ajo en pan tostado y colocar las berenjenas encima. Ideal para acompañar carnes, milanesas o como antipasto.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios