Stracciatella de Burrata

pedro
pedro @Pitermm

Sencilla manera de hacer stracciatella, esto es el relleno de la burrata.

Stracciatella de Burrata

Sencilla manera de hacer stracciatella, esto es el relleno de la burrata.

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Ingredientes

10 min
2 raciones
  1. 250 g (2 bolas)125 gr) Mozzarella fresca (Mercadona)
  2. 200 mlNata para montar
  3. al gustoSal

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Pela la mozzarella en capas finas, como si fuera una cebolla, y deshilacha el resto.

  2. 2

    Coloca los hilos de mozzarella en un recipiente.

  3. 3

    Añade nata fresca hasta cubrir ligeramente la mozzarella.

  4. 4

    Ajusta de sal al gusto y mezcla suavemente.

  5. 5

    Deja reposar en el frigorífico durante 5 horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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