Aligot, todo lo rico reunido en un plato: papa, queso, ajo, manteca, crema de leche y pimienta 🇫🇷

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Aunque no leas toda la receta, por favor, ver el último paso para entender, a ciencia cierta, qué es un Aligot. 😉

#delantalcookpad2025

Aligot, todo lo rico reunido en un plato: papa, queso, ajo, manteca, crema de leche y pimienta 🇫🇷

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 🥔 500 g papa pesada cruda
  2. 🥔 250 g queso qué funda bien (la receta original lleca el quedo francês de montaña Tomme con Indicación Geográfica Protegida). Yo v combiné cuartirolo y mozzarella
  3. 🥔 Al gusto sal y pimienta (sugiero poca o nada de sal porque los quesos ya tienen)
  4. 🥔 1 cdamanteca (mantequilla)
  5. 🥔 2 cdasde crema de leche
  6. 🥔 Un chorrito de agua o leche, solo si hiciera falta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    El día anterior, hervir las papas y hacerlas puré. Yo lo hice a tenedor y no fue buena idea. Debe quedar un puré impecablemente liso. Así que si tiene el aparatejo para pasarlo, tipo pasapurés, mucho mejor. Cuando vean las fotos del último paso, se va a entender mejor. 😂Reservar en heladera.

  2. 2

    Colocar el puré, manteca, ajo ralllado en una ollita o sartén. Entibiar a fuego bajo, revolviendo. Pimentar.

  3. 3

    Luego el queso en cubitos. Finalmente la crema de leche.

  4. 4

    Con espátula de madera (y paciencia), revolver y revolver hasta que se haya integrado, junto con la crema de leche. Si hiciera falta, agregar de a poquito agua o leche, según consistencia obtenida. Debe quedar con una textura tipo Fondue de queso.

  5. 5

    La idea es comerlo en el momento, caliente, ya que se enfría rápido y pierde elasticidad. Creo que sería ideal servir en ollita de fondeu con su fuegüito.

  6. 6

    Primera foto: EXPECTATIVA. (foto de Wikipedia, créditos a quien corresponda) 🥔🥔 🥔🥔🥔🥔🥔 Segunda foto: REALIDAD. (por mate amargo) 😅😅 😅 😅 😅 😅😅 😅 Igual el sabor... ¡Supremo! 🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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