Pan cocido en cazuela o cocotte
Pan cocido en cazuela o cocotte. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/N0JfQ9GsSw0
Pan cocido en cazuela o cocotte
Pan cocido en cazuela o cocotte. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/N0JfQ9GsSw0
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol la harina tamizada, la sal, la masa madre y agua. Reservaremos un poco de agua.
- 2
Amasamos un poco y le añadimos la levadura desmenuzada con un poco más de agua. Seguiremos amasando hasta que la masa se despegue de las paredes.
- 3
Sacaremos la masa del bol y amasaremos un poco más a mano. No hay que amasar demasiado ya que esta masa se amasa casi sola.
- 4
Ponemos un poco de harina en el bol y depositamos la masa que taparemos con papel film. Pondremos la masa en el frigorífico y la dejaremos durante unas 12/14 horas para que vaya fermentando.
- 5
Sacamos la masa del bol procurando que no se desgasifique. Pondremos un poco de harina en la mesa de trabajo y le daremos la forma, haciendo unos pliegues en la masa.
- 6
Pondremos la masa de pan encima de una tela de lino y la dejaremos fermentar unas dos horas, tapada con un paño, hasta que doble el volumen.
- 7
Precalentamos el horno a 250º centígrados por arriba y abajo y ponemos dentro del horno una cazuela con tapa lo suficientemente grande para que quepa el pan. Tiene que ser de hierro fundido o de algún otro material que aguante mucho el calor.
- 8
Dejamos calentar la cazuela y depositamos el pan con mucho cuidado para que no se aplaste.
- 9
Horneamos el pan con la cazuela tapada durante unos 15 minutos a 250º.
Sacamos la cazuela del horno y bajamos el horno a 180º y volvemos a poner el pan hasta que esté bien cocido aproximadamente unos 15/20 minutos. Depende de cada horno.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Cocido
Si queréis ver la video-receta lo podéis hacer en https://youtu.be/En-bDdnr188
-
Cocido
Como en casi todas las recetas tradicionales, en cada casa hay una forma de elaborar el cocido madrileño. Podemos hacer el cocido madrileño a fuego lento en una cazuela o marmita grande, en cuyo caso emplearemos unas dos horas y media a fuego lento o utilizar la olla exprés con lo que tendremos el cocido madrileño listo en unos 20 minutos aproximadamente.
Marta Ardavin -
Cocido en mi cocina
Un cocido en mi cocina, a mi manera. Con carnes variadas, con el toque dulzón del maíz y una sopa con sabor exquisito. Lo preparé hoy, día de la virgen, para disfrutar con la familia 💗Bueno, voy a editar la introducción de la receta porque no les había contado que a este cocido lo preparaba mi abuela, para toda la familia que siempre fue una gran familia por la cantidad que éramos, y yo era chiquita en ese entonces jeje. También lo preparaba mi madre, ingredientes más o ingredientes menos, pero siempre rico y abundante. Esta receta va muy bien con garbanzos pero les cuento que me olvidé de ponerlos en remojo la noche anterior 🤭 así que faltó este ingrediente, igualmente les encantó a todos los comensales, escuché varios *qué rico!!!* qué me dejaron feliz y contenta. Bueno, como les decía pueden agregar garbanzos, incluso los de frasco si tienen, para salir de apuro si les pasa como a mi ☺️#LasRecetasDeCookpad
-
Cocido
Hay infinidad de maneras de preparar un cocido ya no solo con los ingredientes, si no con el tipo de cazuela. En mi casa siempre se ha hecho con olla express, pero yo no dispongo de ella, así que utilizo una cazuela grande, que me deja cocido para dos personas durante 2-3 días. Para hacerlo compré un pollo entero, aparte las pechugas, los muslos y la alas y el reto lo utilicé para esta receta.
-
Cocido
Un plato muy rico y contundente para los días fríos de invierno, con una laboracion para mi gusto bastante fácil, espero que os guste y lo disfruteis!
-
Cocido
#triviumdecocinaSupongo que en todos los sitios se suele hacer parecido yo lo hago así o bueno así es como se hace en mi pueblo y como me ha dicho mi abuela , cómo os habréis fijado no tiene grasa y el motivo es porque a mi madre el médico le hadicho que intente comer cosas sin grasas por eso este cocido
-
Cocido
En casa nos encanta hacer un cocido porque los peques se lo comen genial, a veces le echamos fideos y otras mezcla os todos los ingredientes y ya está, súper rico
-
Cocido sencillo
El cocido es muy personal en cada casa yo lo hago bastante sencillo y con el hago bastantes comidas para diferentes días. Con el caldo hago aparte de este plato sopitas para las noches, con el garbanzo hago otras recetas y con la carne unas ricas croquetas. Espero os guste
-
Cocido
La manera que tengo de hacerlo es súper fácilHay preparados de cocido en los supermercados pero también podéis pedir los ingredientes en la carnicería.Yo lo hago de la manera rápida y fácil
-
Cocido
#platocucharaUn buen cocido preparado en olla a presión.Con las verduras, la patata y los garbanzos que no se coman ese mismo día, se puede preparar una crema.Si sobra carne, se pueden hacer unas croquetas de aprovechamiento, ¡riquísimas!
-
Cocido
No soy española pero me fascina esta receta e tratado de hacerlo lo mejor posible un poco a mi estilo espero les guste 💋😍
-
Cocido en olla express
Una comida clásica que no puede faltar en una buena mesa en invierno. Es una de mis preferidas.Al estilo de mi madre sirviendo todo mezclado o al de mi suegra, por separado. De una manera u otra da lo mismo, riquísimo!! 😋😋#cometeelmundo.#españa🇪🇦#revistacookpad
-
Cocido
Un plato estupendo para el frío , en mi casa comemos los garbanzos con la sopita con fideos y después la carne.
-
Cocido de cerdo en olla rápida
Cocido de cerdo de la Iaia en olla rápida. En casa nos gusta más el cocido con carne de cerdo. Muchas calorías, pero mucho sabor y viene muy bien para los días de frío, acompañado de una buena sopa de arroz o fideos.
-
-
-
Cocido
un plato mas tipico de invierno aunque en verano con arroz e hiervabuena esta buenisimo
-
Cocido en Newcook / olla GM
En casa somos más de puchero que de cocido pero hoy he decidido estrenar mi nueva Newcook Delicious con esta reconfortante receta de toda la vida, uniendo tecnología y tradición.Nota: os dejo detalle de presión y temperaturas para que podáis adaptarla a cualquier olla programable.#Newcook #NewcookDelicious #OllaGM #OllaProgramable GM #OllaExpress#Legumbres #Garbanzos
-
Cocido con pelotas en olla exprés
El domingo hicimos cocido con pelotas en la olla express para comer un buen plato de domingo de invierno.
-
Cocido de puchero
Es una receta clásica que no podía faltar en la comida que hacía mi madre. Juan Luis -
Sopa de cocido
La sopa de cocido es un clásico antes de un buen cocido. Su base principal es el agua de cocido y se suele utilizar fideos finos.
-
-
Cocido en olla express 🍲
Parece que ha llegado el fresco y con el fresco dan ganas de comer sopita! Este año me hice con una olla express y le estoy dando uso 💪🏻 así que os dejaré recetitas que haga 🥰
-
Sopa de cocido
Nota: Yo lo puse a cocer todo en ollaSi lo ponéis a cocer en cacerola normal son 1h u 2h de cocción.
-
Arroz al horno de cocido
Receta de aprovechamiento 👩🏻🍳 • El cocido es uno de los platos más versátiles que la cocina ofrece por la diversidad de elaboraciones que permite realizar. En casa nos encanta el arroz, por lo que no podía faltar éste arroz al horno de excedente del cocido • #Arroz #ArrozAlHorno #ArrozAlHornoValenciano
-
-
-
Cazuelita de arroz al horno con restos del cocido
Cuando hago un gran cocido, sobra de todo. A mi me gusta aprovechar todo lo queda . El caldo es delicioso y le da un gran sabor al arroz. Así que suelo hacerlo al horno porque gusta mucho en casa. Hoy somos tres, pero las dos raciones que sobran van a los tupper. Para quien serán ?#1receta1arbol
-
Sopa de cocido con huevo poché
#BBB Hoy las circunstancias lo requerían: cocina de aprovechamiento. Caldo de cocido que tenía congelado, unos fideos, un huevo y .. a correr!!
Más recetas recomendadas
Comentarios