Tortilla de nabo y cebolla 🥚 Low carb 🥚Vianda nutritiva y saciante

Name: Tortilla de nabo y cebolla 🥚 Low carb 🥚Vianda nutritiva y saciante
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🥚 1 (500 g aprox.) nabo grande; 🥚 1 (120 g aprox.) cebolla mediana; 🥚 6 Huevos; 🥚 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 🥚4 cucharadas agua; 🥚al gusto sal lo más integral posible; 🥚 Opcional alguna especia (*ver truco)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Esta receta yo la uso para una comida en casa (la desayuno calentita recién hecha) y la otra mitad, para una vianda. Cada uno conoce su estado metabólico y cuantos huevos por día le van bien.

Con solo 2 cucharadas de aceite de oliva VE y agua, se logra una pseudofritura de esta tortilla enorme. Muchísimo más saludable, económica e igual de sabrosa que una fritura profunda.

#delantalcookpad2025

Esta receta yo la uso para una comida en casa (la desayuno calentita recién hecha) y la otra mitad, para una vianda. Cada uno conoce su estado metabólico y cuantos huevos por día le van bien.

Con solo 2 cucharadas de aceite de oliva VE y agua, se logra una pseudofritura de esta tortilla enorme. Muchísimo más saludable, económica e igual de sabrosa que una fritura profunda.

#delantalcookpad2025

Tortilla de nabo y cebolla 🥚 Low carb 🥚Vianda nutritiva y saciante

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Esta receta yo la uso para una comida en casa (la desayuno calentita recién hecha) y la otra mitad, para una vianda. Cada uno conoce su estado metabólico y cuantos huevos por día le van bien.

Con solo 2 cucharadas de aceite de oliva VE y agua, se logra una pseudofritura de esta tortilla enorme. Muchísimo más saludable, económica e igual de sabrosa que una fritura profunda.

#delantalcookpad2025

Esta receta yo la uso para una comida en casa (la desayuno calentita recién hecha) y la otra mitad, para una vianda. Cada uno conoce su estado metabólico y cuantos huevos por día le van bien.

Con solo 2 cucharadas de aceite de oliva VE y agua, se logra una pseudofritura de esta tortilla enorme. Muchísimo más saludable, económica e igual de sabrosa que una fritura profunda.

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

🥚 1 (500 g aprox.) nabo grande
🥚 1 (120 g aprox.) cebolla mediana
🥚 6 Huevos
🥚 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
🥚4 cucharadas agua
🥚al gusto sal lo más integral posible
🥚 Opcional alguna especia (*ver truco)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pelar el nabo y cortarlo en rodajas finas. Yo uso el pelapapas. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Foto: ¡hay que ser Nabo, eh! 😅
2

Las rodajas que sean muy grandes, cortarlas en cuartos.
3

Calentar el aceite y agua en una sartén a fuego medio. Añadir el nabo y la cebolla. Salar una pizca. Rehogar. Revolver de vez en cuando.
4

Mientras tanto, batir los huevos con sal, y opcionales las especias, en un bol grande.
5

Cuando el nabo y la cebolla estén blanditos, añadirlos a la mezcla de huevo y mezclar bien.
6

Volver a llevar la mezcla a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén dorados.
7

Para dar la vuelta, ayudarte con un plato llano o una tapa plana. Cocinar por el otro lado hasta que quede bien cocida o al gusto.

Trucos

(*) De mi saga #lafarmaciaentucocina incluyo pimienta negra y cúrcuma molidas. Ambas, potenciadas juntas en medio cálido y graso, tienen efecto antinflamatorio. Aprovecho mis tortillas, o revueltos para incluir mi dosis diaria. 👁️ Si después te comés un budín lleno de azúcar, olvidate del efecto antinflamatorio. ¡No hay piperina ni curcumina que alcance! 😅

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