Malfatti (mal hechos) en Salsa bechamel
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Una combinación de lo rústico y lo gurmet, el malfatti o mal echo, es una genialidad de la cocina Italiana casera, simple con los recursos que tenían y lo acompaña una salsa Francesa muy popular, bechamel ! Malfatti de espinaca sin ricotta. Aquí dejo la receta. Cookpad.com/ar/recetas/2441512-salsa-bechamel
Malfatti (mal hechos) en Salsa bechamel
Una combinación de lo rústico y lo gurmet, el malfatti o mal echo, es una genialidad de la cocina Italiana casera, simple con los recursos que tenían y lo acompaña una salsa Francesa muy popular, bechamel ! Malfatti de espinaca sin ricotta. Aquí dejo la receta. Cookpad.com/ar/recetas/2441512-salsa-bechamel
Paso a paso
- 1
Lavar y cocinar la espinaca, una forma muy práctica y rápida, es llevándola a microondas, 5 minutos.
- 2
Picar la espinaca bien fina junto con los ajos.
- 3
Colocar en un recipiente junto con los huevos, salar y pimentar, mezclar bien, mezclar con un batidor de mano..
- 4
Incorporar de a poco la harina sin dejar de revolver.
- 5
Debe quedar una masa ni muy líquida ni muy dura, un poco más seca que para un crepes, dejar descansar 15 minutos.
- 6
Hacer la Salsa bechamel, y reservar. Cookpad.com/ar/recetas/2441512-salsa-bechamel
- 7
Ponemos abundante agua a hervir, cuando hierva, tomar con una cuchara sopera una porción de la mezcla, y con la ayuda de una cuchara más pequeña, empujar hasta que la mezcla caiga en el agua hirviendo.
- 8
No se revuelve, irán hasta el fondo de la olla, cuando floten ya estarán cocidos.
- 9
Poner en una fuente, colocar la salsa bechamel, y esparcir abundante queso rallado, si se desea se puede llevar a horno y cocinas hasta que se gratine.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2500817
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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