Rollitos de pepino y ceviche
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Una receta muy original de rollitos de pepino rellenos de ceviche. Es un entrante muy fresquito y una muy buena manera de consumir pescado, en este caso lubina.
Rollitos de pepino y ceviche
Una receta muy original de rollitos de pepino rellenos de ceviche. Es un entrante muy fresquito y una muy buena manera de consumir pescado, en este caso lubina.
Paso a paso
- 1
Cortar a lo largo el pepino en láminas finas sin quitarle la piel.
Cortar la lubina en daditos.
Cortar la cebolla en juliana fina. - 2
Picar el cilantro.
Hacer el ceviche con el zumo de la lima y de la 1/2 naranja, unas gotas de tabasco, cilantro picado, la carne de un tomate en concasse, la cebolla en juliana fina, la lubina en daditos y sal. Dejar reposar 10 minutos. - 3
Montar los rollitos poniendo en el centro de las láminas de pepino una porción de ceviche y enrollarlos. También se pueden hacer paquetitos.
Adornar el plato con cuadraditos de mango y zanahoria. Podemos salsear el plato con unas gotas de salsa de soja mezclada con un poco del jugo del ceviche o servirlo en un cuenco aparte. - 4
Este plato se tiene que hacer y servir solo hacerlo para que todos los ingredientes no pierdan su textura y sabor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 43400038 le encantará ver cómo quedó.
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