🍄🍄🟫🥦Tarta de brócoli y champiñones con masa de polenta #singluten 🥦🍄🟫🍄
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Para esta tarta se puede utilizar cualquier masa, ya sea casera o comprada. Yo elegí una masa a base de polenta, harina de lino y de trigo sarraceno, dejo link.
En lineamientos generales, consiste en cocinar 100 gr de polenta instantánea con 150 ml de agua y 150 ml de leche.
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Una vez fría, mezclamos con 20 gr de harina de lino, 50 g de harina de trigo sarraceno, 30 ml de aceite de oliva, 1 Huevo, sal y condimentos.
Con esa masa forramos una tartera de 24 cm de diámetro y precocinamos por 20 min a 180°C. - 3
Para el relleno cocinamosem agua hirviendo los brócolis hasta que estén tiernos sus tallos, escurrimos bien y picamos groseramente. Colocamos en in bowl y reservamos.
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En ina sartén con un hilo de oliva salteamos los champiñones, sin agregar sal aún. Añadimos al bowl con el brócoli.
Aparte, salteamos el morrón y la cebolla hasta transparentar y lo sumamos al bowl.
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Agregamos la muzzarella en trozos y los huevos. Salpimentar y volcamos la preparación sobre la masa de tarta precocida y llevamos a horno precalentado moderado (180°C) por 40 minutos o hasta que la superficie se vea dorada y el relleno cocido.
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Desmoldar, dejar enfriar un poco y lista!!
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