Ensalada de cintas de calabacín con kumquats y semillas de amapola

Lub @tania
Perfecta para acompañar tanto carnes como pescados.
Ensalada de cintas de calabacín con kumquats y semillas de amapola
Perfecta para acompañar tanto carnes como pescados.
Paso a paso
- 1
Lavar los calabacines y cortarlos a tiras con la mandolina o el pelador.
- 2
Lavar los kumquats, cortar cuatro en gajitos (dejando la piel) y añadirlos a las tiras de calabacín. Los otros cuatro, exprimirlos en un bol para preparar el aliño.
- 3
Añadir al zumo de kumquats, el zumo de medio limón, la sal, el vinagre, el ajo muy picadito y la miel, remover bien hasta que la sal se deshaga, agregar el aceite sin dejar de remover. Regar la ensalada con el aliño, echar las semillas de amapola por encima y dejar en la nevera hasta el momento de servir.
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