Merengue
Receta familiar para unos merengues riquísimos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 100°C y coloca papel vegetal en una bandeja.
- 2
Bate las claras a máxima velocidad hasta que estén firmes.
- 3
Baja la velocidad y añade el azúcar en forma de lluvia.
- 4
Bate unos minutos más a velocidad alta.
- 5
Apaga la batidora y mezcla suavemente con espátula, revisando el fondo del bol.
- 6
Bate unos segundos más para asegurar que todo esté integrado y que el merengue quede firme
- 7
Esparce el merengue en la bandeja, sin tocar el papel vegetal.
- 8
Hornea en la parte baja a 100°C durante 60 minutos, con la puerta apenas abierta (puedes sujetarla con un corcho).
- 9
Cuando esté seco, retira del horno, da vuelta sobre un paño limpio y quita el papel vegetal.
- 10
Vuelve a girar sobre una bandeja fría, deja enfriar y disfruta.
Trucos
Asegúrate de que los utensilios estén completamente limpios y secos para obtener un merengue perfecto.
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