Yogur batido con mandarina y frutos secos

El yogur batido tiene su origen en las técnicas tradicionales de los pueblos nómadas de Asia Central, aunque su versión comercial moderna se perfeccionó en Europa durante el siglo XX al romper la estructura del coágulo tras la fermentación. A diferencia del yogur "set" o firme, que fermenta directamente en el envase, el batido se fermenta en grandes tanques y luego se mezcla, lo que le otorga su característica textura cremosa y fluida. Como curiosidad, este proceso permite que se le añadan frutas y aromas de forma homogénea, y es el tipo de yogur más consumido a nivel mundial debido a su versatilidad para beberse o mezclarse en batidos.
#Calendario2027
Yogur batido con mandarina y frutos secos
El yogur batido tiene su origen en las técnicas tradicionales de los pueblos nómadas de Asia Central, aunque su versión comercial moderna se perfeccionó en Europa durante el siglo XX al romper la estructura del coágulo tras la fermentación. A diferencia del yogur "set" o firme, que fermenta directamente en el envase, el batido se fermenta en grandes tanques y luego se mezcla, lo que le otorga su característica textura cremosa y fluida. Como curiosidad, este proceso permite que se le añadan frutas y aromas de forma homogénea, y es el tipo de yogur más consumido a nivel mundial debido a su versatilidad para beberse o mezclarse en batidos.
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Paso a paso
- 1
Pela la mandarina y córtala en dados pequeños.
- 2
Trocea los higos secos en pedacitos.
- 3
Coloca la mandarina, las avellanas, las nueces y los higos en una copa, bol o vaso.
- 4
Vierte el yogur batido por encima y mezcla suavemente.
Trucos
Puedes tostar ligeramente los frutos secos para realzar su sabor.
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