Tarta de caramelos PIKOTAS
Tarta de caramelos pikotas, con sabor a cereza.
Paso a paso
- 1
Trituramos las galletas con la ayuda de un rodillo o una picadora y mezclamos con la mantequilla hasta obtener una masa homogénea. Llevamos a un molde desmontable y reservamos en la nevera para que compacte
- 2
Ponemos en un cazo los caramelos, el azúcar, el queso y la nata y deshacemos a fuego medio.
- 3
Diluir los dos sobres de cuajada en la leche y añadir a la mezcla anterior. Seguir batiendo a fuego medio hasta que la mezcla espese (unos 8-10 minutos).
- 4
Hidratar la gelatina en agua fría. En un caso ponemos la leche y los caramelos y llevamos a fuego medio hasta que los caramelos se hayan disuelto. Añadimos entonces las hojas de gelatina escurridas y removemos hasta que no hayan grumos. Podemos ayudarnos de la batidora. Una vez que atempere, añadimos a la mezcla anterior y metemos a la nevera. Lo mejor es dejar de un día para otro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura Cano le encantará ver cómo quedó.
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Lorquina de nacimiento, principiante entre los fogones y la repostería, intento hacer de la cocina algo fácil, divertido y sabroso.
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