Puerros al horno con salsa de pimientos del piquillo

Name: Puerros al horno con salsa de pimientos del piquillo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 unidades Puerros; al gusto Sal; al gusto Pimienta; cantidad suficiente para pincelar Aceite de oliva virgen extra; 250 g Pimientos del piquillo; 1 diente Ajo confitado (opcional); 100 g Nueces; 75 g Queso parmesano rallado; 2 cucharadas soperas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita Perejil; 1/2 unidad Zumo de lima; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Carla @cook_115261789

Puerros al horno con salsa de pimientos del piquillo

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Ingredientes

2 personas

3 unidadesPuerros
al gustoSal
al gustoPimienta
cantidad suficientepara pincelar Aceite de oliva virgen extra
250 gPimientos del piquillo
1 dienteAjo confitado (opcional)
100 gNueces
75 gQueso parmesano rallado
2 cucharadas soperasAceite de oliva virgen extra
1 cucharaditaPerejil
1/2 unidadZumo de lima
al gustoSal
al gustoPimienta

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Paso a paso

1

Precalienta el horno a 200°C.
2

Limpia los puerros y colócalos en una bandeja. Pincélalos con aceite de oliva, salpimienta.
3

Hornea los puerros durante 25 minutos, hasta que estén dorados.
4

Para la salsa, bate todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
5

Sirve los puerros calientes con la salsa por encima o al lado.