Kue Lumpur Mocaf (Gluten Free)
Kue lumpur adalah jajanan tradisional yang diyakini berasal dari pengaruh kuliner Portugis (Pasteis de Nata) dan kini populer sebagai camilan khas Betawi atau Jawa Timur (Surabaya/Sidoarjo). Kue basah ini berbahan dasar kentang atau tepung terigu, santan, telur, dan gula, dengan tekstur lembut yang sering diberi topping kismis.
Kali ini saya menggunakan tepung mocaf pengganti tepung terigu dan hanya satu telur karena pasukan dirumah hanya 3 orang, kalo pingin banyak hasilnya bisa dikalikan resepnya.
Penggunaan Kental Manis Cap Enaak di adonan membuat rasanya milky dan pastinya lebih enak.
Kental Manis Cap Enaak tersedia kemasan pouch umumnya tersedia dalam ukuran 535 gram/545gram dan tersedia juga ukuran 260 gram kemasan ekonomis dan praktis untuk topping atau campuran makanan/minuman, gampang dipegang dan tidak mudah tumpah.
#WongSoloMasak
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Solo
Kue Lumpur Mocaf (Gluten Free)
Kue lumpur adalah jajanan tradisional yang diyakini berasal dari pengaruh kuliner Portugis (Pasteis de Nata) dan kini populer sebagai camilan khas Betawi atau Jawa Timur (Surabaya/Sidoarjo). Kue basah ini berbahan dasar kentang atau tepung terigu, santan, telur, dan gula, dengan tekstur lembut yang sering diberi topping kismis.
Kali ini saya menggunakan tepung mocaf pengganti tepung terigu dan hanya satu telur karena pasukan dirumah hanya 3 orang, kalo pingin banyak hasilnya bisa dikalikan resepnya.
Penggunaan Kental Manis Cap Enaak di adonan membuat rasanya milky dan pastinya lebih enak.
Kental Manis Cap Enaak tersedia kemasan pouch umumnya tersedia dalam ukuran 535 gram/545gram dan tersedia juga ukuran 260 gram kemasan ekonomis dan praktis untuk topping atau campuran makanan/minuman, gampang dipegang dan tidak mudah tumpah.
#WongSoloMasak
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Solo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan kentang yang sudah di kukus, sisihkan. Dalam bowl masukkan gula pasir, telur, vanili cair, garam kocok hingga gula larut. Tambahkan Kental Manis Cap Enaak aduk hingga tercampur rata
- 2
Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan kedalam kocokan telur, campur parutan kelapa dan air peras santan aduk rata. Saring jika perlu. Tambahkan tepung mocaf aduk hingga tercampur rata. Terakhir tambahkan margarin yang dicairkan aduk rata.
- 3
Panaskan cetakan oles dengan minyak, masukan adonan kue lumpur setelah setengah matang beri potongan kurma, masak hingga matang dan angkat
- 4
Sajikan kue lumpur sebagai teman minum teh atau kopi
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar