Tener todo a mano dos bols, batidor, cuchara y rallador.

Batir las claras a nieve con la mitad de la taza de azúcar.

Batir un poquito las yemas con la otra mitad de azúcar, las dos tazas de harina y los 75cc de agua con aceite y la ralladura de limón.

Una vez que tenemos ambas cosas, con una cuchara ir añadiendo las claras batidas a la mezcla de las yemas con movimientos envolventes.

Tiene que quedar así con bastante aire. Colocar en un molde. Yo la hice esta vez a len la olla de hierro y la puse al horno, para no utilizar dos moldes. El gusto del bizcochuelo se asemeja al comprado de la exquisita. Bueno probar, y verás que es riquísimo.