Budin de pan

EL EMMA
EL EMMA @cook_2526339
Mendoza

El budin de pan me gusta de postre acompañado con chantilly y dulce de leche.

Budin de pan

El budin de pan me gusta de postre acompañado con chantilly y dulce de leche.

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Ingredientes

70 minutos
5 raciones
  1. 200 gMiga de pan
  2. 500 ccLeche
  3. 3/4 kg Azúcar
  4. 3Huevos
  5. c/nEsencia de Vainilla
  6. ---------------Caramelo:
  7. 300 gAzúcar

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Para el caramelo en una sartén. Colocar el azúcar de a poco y a medida que se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Cocinar hasta que tome color dorado claro.

  2. 2

    Remojar el pan cortado en cubitos en la leche. Por otro lado ligar los huevos con el azúcar, agregar la esencia de vainilla o cualquier otro opcional.

  3. 3

    Volcar el batido de huevos sobre el pan. Integrar bien la preparación .

  4. 4

    Volcar sobre el molde acaramelado, cubrir 3/4 partes, poner en baño maría y llevar a horno a 180º por 50 minutos.

  5. 5

    Dejar enfriar y desmoldar.

  6. 6

    TIP: Si es en horno de la cocina y es muy fuerte, a mitad de cocción le pongo una bandeja vacía en la base del horno, para cortar la cocción de abajo y siga cocinando arriba.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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EL EMMA
EL EMMA @cook_2526339
Mendoza
Profesional Pastelero . Fanatico de BOCA JUNIORS
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Comentarios

Norali
Norali @norali
También me encanta el budín de pan acompañado por una buena porción de crema y dulce de leche. El famoso "Mixto"

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