Ternera guisada con chorizo
Una receta para mojar pan..... Y ya sabes que estos guisos mejoran con el reposo, lo puedes preparar de un día para otro
Ternera guisada con chorizo
Una receta para mojar pan..... Y ya sabes que estos guisos mejoran con el reposo, lo puedes preparar de un día para otro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar en brunoise pequeña la cebolla y el pimiento. Pelar y laminar el ajo
- 2
Pelar y cortar en láminas finas la zanahoria
- 3
Cortar en ruedas el chorizo
- 4
Salpimentar la carne y enharinar ligeramente
- 5
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego alto dorar la carne
- 6
Bajar el fuego a medio-bajo, añadir la cebolla, el ajo, el pimiento, el laurel y la zanahoria. Dejar unos 8-10 minutos, que empiecen a ablandarse
- 7
Agregar el chorizo, mezclar
- 8
Poner el tomate, rehogar y añadir el vino. Dejar que se evapore el alcohol
- 9
Añadir el caldo de carne y dejar a fuego medio-bajo hasta que la carne esté tierna
- 10
Cuando la carne esté casi hecha, pelar y cortar en dados la patata. Freír en una sartén con aceite de oliva virgen extra sin que lleguen a hacerse del todo
- 11
Añadir las patatas y los guisantes a la cazuela. Rectificar de sal si es necesario y dejar que se terminen de hacer la carne y las patatas
- 12
Emplatar, servir caliente. Buen provecho!!!!
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