Picar la cebolla y el pimentón, picar las papas en cuadritos. En un mortero moler los ajos, con una cucharada de orégano y dos cucharadas de sal.

En una olla poner un poco de aceite, agregar la carne, la cebolla, el pimentón, las papas y los condimentos del mortero. Freír unos 10 minutos.

Luego agregar las dos tazas de arroz y revolver. Agregar 3 tazas de agua hervida, revolver.

Tapar la olla y poner un tostador bajo la olla, dejar 20 minutos a fuego medio.

Pasados lo 20 min. Sacar tapa y revólver cada cierto tiempo por unos 6 min. Más.

Apagar la olla y dejar reposar tapada unos 5 min.
Finalmente esta lista para servir.