Este mes de mayo que se nos acaba hoy, se nos hizo algo cuesta arriba, así que decidimos pasar unos días en el Gran Hotel de la Toja, y tras estos días de relax, de risas y de recargar pilas, al final, como siempre hemos aprendido alguna que otra cosilla.
Así por ejemplo, ahora sabemos que el marqués de Riestra (además de llevar la luz a Pontevedra, crear comedores sociales o ceder su propiedad como hospital de campaña) creó el complejo pionero en 1907, como el primero del mundo en tener campo de golf y balneario. El arquitecto Daniel Vázquez-Gulías fue el responsable de crear el deslumbrante hotel, y en 1914 Isabel de Borbón (La Chata) ya lo había visitado.
La leyenda –que cualquiera que se acerque hasta la isla escuchará– cuenta que las propiedades de la isla fueron descubiertas por un burro que estaba a punto de morir y que se curó mágicamente en el lodazal de La Toja, resurgiendo con una piel increíble.
Otras grandes figuras que han pasado por él fueron David Rockefeller, que lo visitó y jugó al golf; Emilia Pardo Bazán, una de sus grandes impulsoras; Carlos Arniches, Joaquín Sorolla, José de Echegaray, José Ortega y Gasset o Gabriel García Márquez.
En el 1931el holding se perdió a manos de Pedro Barrié de la Maza, que después de haber actuado como hospital de sangre durante la Guerra Civil, amplió el número de habitaciones del Gran Hotel, de unas 70 a casi 200.
Ahora ya contando los días hasta volver

—9ª Semana del Delantal de Cookpad '26–
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