Tomates rellenos de espinacas y queso

Name: Tomates rellenos de espinacas y queso
Cuisine: españolas
Ingredients: 4-5 tomates grandes; 250 gr espinacas frescas; 120 gr piñones; 1-2 dientes ajo; aceite de oliva; 120 gr queso rallado (preferiblemente parmesano); sal y pimienta negra

LOLI SIPOS @cook_7731975

Hola amigos, hoy toca verdurita rica rica, ya que algún@s estamos en plena operación bikini, hay que cuidar el tipito para lucirlo en la playa. Así que aquí os dejo esta receta rica en vitaminas y escasa en calorías. Espero que os guste.

Tomates rellenos de espinacas y queso

LOLI SIPOS @cook_7731975

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Ingredientes

4-5tomates grandes
250 grespinacas frescas
120 grpiñones
1-2 dientesajo
aceite de oliva
120 grqueso rallado (preferiblemente parmesano)
sal y pimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

Precalentamos el horno a media potencia.
2

Lavamos bien las espinacas y las escurrimos de agua. En una sartén echamos un poquito de aceite de oliva y rehogamos las espinacas unos 2 o 3 minutos. Retiramos y guardamos.
3

En otra sartén tostamos los piñones a fuego lento hasta que estén doraditos.
4

Lavamos los tomates, les cortamos la parte de arriba donde están los rabitos y con una cuchara sacamos la pulpa. Picamos en trocitos la pulpa de los tomates y los echamos en la sartén de las espinacas, volviendo a rehogar por unos 2 o 3 minutos más.
5

Mezclamos las espinacas con los piñones, el queso rallado y el ajo picado y rellenamos los tomates. Los colocamos en una fuente apta para horno, les echamos un chorrito de aceite por encima y los metemos al horno por unos 15 minutos.