PIMIENTOS Rellenos con Arroz de ayer y otras cosas...!
Para aprovechar el Arroz caliente con tocineta que nos quedó de ayer y como en la nevera tenía estos pimientos, los rellené añadiéndole chorizo español y otras cositas para compartirlos con ustedes y contarles que en la cocina todo se aprovecha, sin tirar nada al bote de la basura. Y decirles de paso que desde niña, y de eso hace ya ratico, he visto rellenar pimientos en casa, que a mi mamá todo lo que va relleno le encanta y estos pimientos rellenos con lo que sea, la traen encantada...! Para tí Mami con mucha dedicación...! Vamos a contarles como lo hice...!
PIMIENTOS Rellenos con Arroz de ayer y otras cosas...!
Para aprovechar el Arroz caliente con tocineta que nos quedó de ayer y como en la nevera tenía estos pimientos, los rellené añadiéndole chorizo español y otras cositas para compartirlos con ustedes y contarles que en la cocina todo se aprovecha, sin tirar nada al bote de la basura. Y decirles de paso que desde niña, y de eso hace ya ratico, he visto rellenar pimientos en casa, que a mi mamá todo lo que va relleno le encanta y estos pimientos rellenos con lo que sea, la traen encantada...! Para tí Mami con mucha dedicación...! Vamos a contarles como lo hice...!
Paso a paso
- 1
Cortar el chorizo, el tomate, la cebolla y el pimiento rojo en cuadritos. Añadirlos al arroz de ayer, mezclarlo bien, rectificar sabor, de hacer falta añadir sal y limón al gusto.
- 2
Agregar el chorretón de aceite de oliva, reservar.
- 3
Disponer los pimientos en la mesa de trabajo después de haberlos lavado y desinfectado bien.
- 4
Con un cuchillo pequeño de punta retirar con cuidado los tallitos y reservarlos como tapa, limpiar bien los pimientos de venas y semillas, reservar.
- 5
Rellenar cada pimiento con la mezcla de arroz, con cuidado de no rajarlos y tapar con el tallito reservado. Disponer en una fuente.
- 6
En un perol pequeño colocar los pimientos que queden justos y paraditos para llevarlos al fuego, añadir una taza de leche y 1/2 taza de agua, pizca de sal 1 cucharada de aceite de oliva sin llegar a taparlos completamente.
- 7
Cocinar con perol tapado por espacio de 40 minutos. Están listos cuando tengan este aspecto y su piel esté arrugadita.
- 8
Retirar con cuidado del perol y servir a gusto 2-3 para cada comensal. De querer retirar la primera piel del pimiento, hacerlo, sale con mucha facilidad.
- 9
Disfrutar con gusto, rociar un poco de líquido de la cocción, de mi cocina ideas para aprovechar todo lo que nos quede en la nevera y no tirar nada al bote de la basura...!
- 10
Goticas de tabasco también le van muy bien. Intentarlo en casa y me lo cuentan...! Mary les cambié el nombre...!
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