Salmorejo Cordobés

Name: Salmorejo Cordobés
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 900 g Tomate maduro; 100 g Pan del día anterior; 1 diente (sin germen) Ajo; 100 ml + un chorrito para decorar Aceite de oliva virgen extra; 1 unidad Huevo duro; 30 g (picado) Jamón serrano de buena calidad; al gusto Sal

Judit Yudi @JuditYudi

Riquísimo salmorejo cordobés en Madrid😅😋😋😋😋😋

Salmorejo Cordobés

Judit Yudi @JuditYudi

Riquísimo salmorejo cordobés en Madrid😅😋😋😋😋😋

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

900 gTomate maduro
100 gPan del día anterior
1 diente(sin germen) Ajo
100 ml+ un chorrito para decorar Aceite de oliva virgen extra
1 unidadHuevo duro
30 g(picado) Jamón serrano de buena calidad
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Tritura los tomates con piel hasta obtener un puré.
2

Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar pieles y semillas.
3

Añade el pan troceado y deja que se empape unos minutos.
4

Incorpora el ajo sin germen y el aceite de oliva virgen extra.
5

Tritura todo junto hasta lograr una crema espesa y homogénea.
6

Sirve frío, decora con huevo duro en rodajas, jamón picado y un chorrito de AOVE.