Pelmeni (ravioli rusos) con calamar

Name: Pelmeni (ravioli rusos) con calamar
Yield: 20-30 un
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la masa:; 3 vasos (1 vaso) -225 ml) harina de trigo; 1/2 vaso leche; 1/3 vaso agua; 1 huevo; 1 cucharilla café sal; 1 cucharilla café aceite de oliva; Para relleno :; 200 g anillas de calamar; 1 cebolla grande; 1 zanahoria mediana; 50 g guisantes descongelados

Elena Klyushina @cook_2756368

Ya subiré la foto cuando están cocidos

Pelmeni (ravioli rusos) con calamar

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Ingredientes

20-30 un

Para la masa:
3 vasos (1 vaso)-225 ml) harina de trigo
1/2 vasoleche
1/3 vasoagua
1huevo
1 cucharillacafé sal
1 cucharillacafé aceite de oliva
Para relleno :
200 ganillas de calamar
1cebolla grande
1zanahoria mediana
50 gguisantes descongelados

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Paso a paso

1

Hacer la masa con todos los ingredientes. Yo la hago en la Kitchenaid.
2

Sofreír un poco cebolla con zanahoria cortada en dados. Quitar aceite sobrante. Picar en cachitos pequeños calamar. Mezclar y añadir guisantes.
3

Estirar la masa con el palo de amasar hasta formar una pelicula de unos 2mm. de espesor. Cortar con un vasito de diámetro 5cm unos círculos.
4

Rellenar cada círculo con relleno, cerrar y pegar por los extremos.
5

Se puede congelar o cocinar ya. Hervir en agua unos 15 min o cocer al vapor 40 minutos. A mi marido le encantan al vapor. Se echa cualquier salsa o por si solos. En Rusia se come con nata agria o con mayonesa.