Spaghetti rosa como en casa de mi mamá
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este spaghetti lo preparaban en casa de mi mamá, siempre es un éxito y les encanta a los chicos, es delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla con bastante agua y suficiente sal, como decía mi abuela para cocer la pasta el agua tiene que estar tan salada como el Mediterráneo, se pone a cocer ¼ de Kg. de spaghetti.
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En la licuadora se muelen con poca agua unos 4 jitomates, un trozo de cebolla y dos dientes de ajo, se cuelan en una olla y se sazona con 2 cucharaditas de consomé en polvo (o sal) y pimienta.
- 3
Una vez que empiece a espesar un poco se le pone crema a que tome color rosa.
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Se agrega el spaghetti, se revuelve bien y se le pone queso manchego rallado.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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