El arroz blanco de la abuela Conce
martalhanna @ByMartagourmet
Salvo la papa, nada como el arroz para acompañar en plato. Mi abuela y mi mamá solían hacerlo cuando el plato tenía salsa o "juguito". Delicioso!
El arroz blanco de la abuela Conce
Salvo la papa, nada como el arroz para acompañar en plato. Mi abuela y mi mamá solían hacerlo cuando el plato tenía salsa o "juguito". Delicioso!
Paso a paso
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Calienta el aceite en una cacerola de fondo grueso, agrega el diente de ajo y, cuando empiece a fritarse, añade el arroz.
- 2
Perla el arroz revolviendo constantemente hasta que los granos queden brillantes.
- 3
Añade el agua medida y bien caliente. Ya no revuelvas más. Agrega un poco de jugo de limón. Es el secreto de mi madre para que no se peguen los granos. Este arroz debe quedar suelto.
- 4
No tapes la olla; cocina a fuego corona -bien bajo y parejo-. Controla unos 15'.
- 5
Cuando se haya absorbido casi todo el agua y le falte un par de minutos para que esté en el punto que te gusta (nosotros lo comemos al dente), apaga el fuego y cubre la olla con un repasador. Deja reposar así unos minutos. Sazona con un poco de aceite de oliva y jugo de limón; ya está!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martalhanna le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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