Pastel combinado con dulce de leche y virutas de chocolate
Dos bizcochos de yogurt, uno con nesquik y otro avainillado, dispuesto de una manera especial, combinando colores y sabores.
Rellenos de dulce de leche con un toquecito de coñac y cubiertos de virutas de chocolate blanco.
Pastel combinado con dulce de leche y virutas de chocolate
Dos bizcochos de yogurt, uno con nesquik y otro avainillado, dispuesto de una manera especial, combinando colores y sabores.
Rellenos de dulce de leche con un toquecito de coñac y cubiertos de virutas de chocolate blanco.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar los huevos, el azúcar y el nesquik. Batir con batidora eléctrica hasta que se integren los ingredientes.
- 2
Añadir la harina y el polvo de hornear sin dejar de batir.
- 3
Incorporar la leche y el aceite. batir hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
- 4
Verterla en un molde redondo previamente enmantecado y enharinado.
- 5
Cocinar en horno precalentado a 190º C hasta que al pincharlo con un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
- 6
Aparte, prepara otro bizcocho batiendo en un bol los huevos con el yogurt, el azúcar común y el avainillado.
- 7
Agregar la harina y el polvo de hornear sin dejar de batir.
- 8
Verter la leche y el aceite batiendo constantemente hasta que se forme una mezcla cremosa y sin grumos.
- 9
Echar esta mezcla en un molde redondo, enmantecado y enharinado previamente.
- 10
Cocinarla en horno precalentado a 190º C hasta que se dore suavemente. dejar enfriar el bizcocho a temperatura ambiente.
- 11
Desmoldar el bizcocho de nequik y con un cortapasta redondo de tamaño inferior al del bizcocho cortarlo en el centro. Retirar la redondela de bizcocho del centro y reservarla.
- 12
En un bol mezclar el dulce de leche con el chocolate fundido en microondas.
- 13
Untar con la preparación anterior todo el interior del bizcocho y reservarlo.
- 14
Desmoldar el bizcocho avainillado, cortar con el cortapasta su centro obteniendo una redondela. Untar sus lados con crema de dulce de leche y ponerla en el centro del bizcocho de nesquik. El dulce de leche pegará ambas partes.
- 15
Untar con crema de dulce de leche la superficie del bizcocho de nesquik con la redondela de vainilla. Poner encima el bizcocho avainillado y la redondela de nesquik en el centro, ambos con su interior y sus lados (respectivamente) untados con crema de dulce de leche.
- 16
Dar vuelta el pastel combinado y bañar su superficie con almíbar. El almíbar se obtiene de hervir en una cacerolita el agua con el azúcar y el zumo de limón hasta que se reduzca a la mitad y se espese ligeramente. Se lo debe echar en el pastel una vez que se ha enfriado a temperatura ambiente.
- 17
Envolver el pastel en papel film y dejarlo en la nevera hasta que las partes queden bien unidas con la crema de dulce de leche. Se lo puede dejar toda una mañana.
- 18
Retirar el pastel de la nevera, quitarle el film y cubrirlo completamente (superficie y lados) con la crema de dulce de leche restante.
- 19
Raspar el chocolate blanco sobre el bizcocho dejando caer las virutas en la crema de dulce de leche.
- 20
Así se verá el pastel al cortarlo y se podrá disfrutar de ambos sabores en una sola porción.
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