Sopa de frijol negro con elote

Name: Sopa de frijol negro con elote
Yield: 11/2 taza de frijol negro cocido y escurrido
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/4 cebolla finamente picada; 1/4 taza cilantro finamente picado; 1 cucharada aceite de olivo; 1 taza jitomate picado; 11/2 -taza de elote desgranado crudo; 1/4 cucharadita comino; 1-2 chiles serranos picados; 1 cucharadita cebolla en polvo; 2 cucharadas consomé de pollo; 1 litro agua

Claudia Rojas @Claudiarv09_

Esta es una sopa que me compartió mi querido primo Jorge pero para variar no tenía todos los ingredientes y le puse de mi cosecha. Dentro de todo quedó bastante buena.

Sopa de frijol negro con elote

Claudia Rojas @Claudiarv09_

Esta es una sopa que me compartió mi querido primo Jorge pero para variar no tenía todos los ingredientes y le puse de mi cosecha. Dentro de todo quedó bastante buena.

Guardada

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Ingredientes

11/2 taza de frijol negro cocido y escurrido

1/4cebolla finamente picada
1/4 tazacilantro finamente picado
1 cucharadaaceite de olivo
1 tazajitomate picado
11/2-taza de elote desgranado crudo
1/4 cucharaditacomino
1-2chiles serranos picados
1 cucharaditacebolla en polvo
2 cucharadasconsomé de pollo
1 litroagua

Guardada

Paso a paso

1

A Los frijoles se les escurre el caldo en el que se cocieron y se enjuagan de manera que solo quede el puro frijol. El caldo se puede guardar para hacer otra sopa o simplemente servirlo con arroz.
2

En un cacerola se pone a calentar el aceite, se agrega la cebolla y el cilantro se deja sazonar unos 4 minutos. Se agrega el jitomate picado, el puré de tomate, el comino, la cebolla en polvo, el elote y el chile se deja sazonar todo muy bien. Ya que está sazonado se agrega el consomé de pollo y el agua. Se deja hervir sin taparse y el elote esté suave.
3

Ya que esté cocido el elote se agrega el frijol, cuando vuelva a soltar el hervor se apaga y listo para comerse.