Para preparar la crema. Comienzo con el caramelo. En una olla fundo el azúcar solo hasta lograr un caramelo luego añado el agua hirviendo y revuelvo constantemente hasta que quede como una salsa. Apago y reservo.

Para la crema caliento la leche. Aparte mezclo bien todos los demás ingredientes. Y lo incorporo a la leche caliente y revuelvo hasta que espese. Revuelvo unos minutos más y listo. Apagado el fuego mezclo la preparación con un poco de caramelo. Y lo invierto en una compostura. Luego añado caramelo por encima y listo. Dejar enfriar 2 horas. Y servir