1.004. Fancy Japanese Milk Bread kukus

Name: 1.004. Fancy Japanese Milk Bread kukus
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 315 gr Tepung mix (50% protein tinggi : 50% protein sedang); 210 gr Susu cair suhu ruang; 30 gr Gula; 10 gr Kental manis; 3 gr Ragi instant; 1/4 sdt Garam; 40 gr Salted butter; secukupnya Pewarna hijau dan kuning; meses; 1 sdm butter (untuk olesan)

Arti Winarni @ArtiWinarni

Depok - Jawa Barat

Aku lagi tergila-gila sama roti ini, menikmati sensasi saat memotong pertama kali trus lihat hasil pewarnaan dan penggulungannya ha...ha...aneh ya. 🤭

Tapi emang seenak itu rotinya, aku coba dikukus kali ini dan hasilnya lembut banget. Jadi orang rumah lagi aku bombardir sarapan roti ini, untungnya mereka suka-suka aja ha...ha...😆

Oh ya aku coba taburi meises di lapisan 2 dan 3 nya.

#SarapanDuluDong #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Depok

Aku lagi tergila-gila sama roti ini, menikmati sensasi saat memotong pertama kali trus lihat hasil pewarnaan dan penggulungannya ha...ha...aneh ya. 🤭

Tapi emang seenak itu rotinya, aku coba dikukus kali ini dan hasilnya lembut banget. Jadi orang rumah lagi aku bombardir sarapan roti ini, untungnya mereka suka-suka aja ha...ha...😆

Oh ya aku coba taburi meises di lapisan 2 dan 3 nya.

#SarapanDuluDong #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

1.004. Fancy Japanese Milk Bread kukus

Arti Winarni @ArtiWinarni

Depok - Jawa Barat

Aku lagi tergila-gila sama roti ini, menikmati sensasi saat memotong pertama kali trus lihat hasil pewarnaan dan penggulungannya ha...ha...aneh ya. 🤭

Tapi emang seenak itu rotinya, aku coba dikukus kali ini dan hasilnya lembut banget. Jadi orang rumah lagi aku bombardir sarapan roti ini, untungnya mereka suka-suka aja ha...ha...😆

Oh ya aku coba taburi meises di lapisan 2 dan 3 nya.

#SarapanDuluDong #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Depok

Aku lagi tergila-gila sama roti ini, menikmati sensasi saat memotong pertama kali trus lihat hasil pewarnaan dan penggulungannya ha...ha...aneh ya. 🤭

Tapi emang seenak itu rotinya, aku coba dikukus kali ini dan hasilnya lembut banget. Jadi orang rumah lagi aku bombardir sarapan roti ini, untungnya mereka suka-suka aja ha...ha...😆

Oh ya aku coba taburi meises di lapisan 2 dan 3 nya.

#SarapanDuluDong #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

1 loyang

315 grTepung mix (50% protein tinggi : 50% protein sedang)
210 grSusu cair suhu ruang
30 grGula
10 grKental manis
3 grRagi instant
1/4 sdtGaram
40 grSalted butter
secukupnyaPewarna hijau dan kuning
meses
1 sdmbutter (untuk olesan)

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Campur tepung, gula, kental manis, ragi,aduk rata masukkan susu cair. Uleni hingga setengah kalis. Aku uleni tangan sekitar 5 menit
2

Masukkan garam uleni lagi kurang lebih 5 menit, beri butter uleni hingga kalis elastis. Kurang lebih 10 menit.
3

Bagi adonan menjadi, beri pewarna, aku satu bagian hijau dan 3 lagi gradasi warna kuning. Uleni hingga warna tercampur, diamkan 45-60 menit hingga mengembang 2 kali lipat. Gilas adonan warna kuning paling pucat, beri taburan meses di atasnya gilas adonan warna kuning berikutnya.
4

Tumpuk pada adonan kuning yang telah diberi meses taburi lagi meses di atasnya. Gilas adonan kuning terakhir tumpuk dengan 2 adonan sebelumnya, gilas lalu lipat ke tengah. Gilas putar 90 derajat, gilas lagi. Lalu bungkus dengan adonan warna hijau yang telah digilas.
5

Letakkan di loyang, aku pakai loyang roti tawar, bagian bawah dan bagian dalam tutupnya aku oles butter. Diamkan adonan kurang lebih 30 menit. Tutup dengan plastik yang dioles minyak atau margarine.
6

Jangan lupa panaskan dandang 10 menit sebelum waktu mendiamkan 30 menit berakhir. Tutup loyang dengan tutupnya. Kukus adonan 30-35 menit dengan api sedang. Setelah matang keluarkan dari dandang buka tutup loyang, diamkan dulu roti 15 menit di dalam loyang.
7

Setelah 15 menit keluarkan dan dinginkan, tunggu agak dingin baru dipotong.

Tips

Jika tidak pakai loyang yang ada tutupnya atau dandang bentuk klakat segiempat yang airnya tidak lgs menetes ke adonan, Pastikan untuk menutup kukusan dengan kain agar uap tidak jatuh ke adonan, menjaga kelembapan.

Tersimpan