Bechamel de Coliflor

Name: Bechamel de Coliflor
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Coliflor cocida; 5 g (imprescindible para el sabor a bechamel) Nuez moscada molida; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 45 ml Aceite de oliva virgen extra; 100 ml Caldo de verduras (o leche vegetal); 50 g Cebolla blanca; Ajo en polvo (opcional)

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Con la última coliflor de la temporada y aunque es naranja pero como era del tamaño perfecto para esta receta muy sabrosa y diferente.
#Calendario2027

Bechamel de Coliflor

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Con la última coliflor de la temporada y aunque es naranja pero como era del tamaño perfecto para esta receta muy sabrosa y diferente.
#Calendario2027

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Ingredientes

Tiempo total25 mElaboración10 mCocción15 m

2 personas

200 gColiflor cocida
5 g(imprescindible para el sabor a bechamel) Nuez moscada molida
al gustoSal
al gustoPimienta
45 mlAceite de oliva virgen extra
100 mlCaldo de verduras (o leche vegetal)
50 gCebolla blanca
Ajo en polvo (opcional)

Guardada

Paso a paso

Tiempo total25 mElaboración10 mCocción15 m

1

Corta la coliflor en trozos pequeños y la cebolla en cubos.
2

Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente.
3

Añade la coliflor y cocina unos minutos.
4

Incorpora el caldo de verduras y cocina a fuego lento 10-15 minutos.
5

Lleva todo a la batidora, añade sal, pimienta y nuez moscada (no omitir, es clave para el sabor).
6

Tritura hasta obtener una crema homogénea. Ajusta la textura con más caldo si es necesario. Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝