Tallarines caseros con tuco de carne y cebolla
Una receta que hice con lo que tenía en casa 🍝
Tallarines caseros con tuco de carne y cebolla
Una receta que hice con lo que tenía en casa 🍝
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos una corona con la harina, en los bordes colocamos sal a nuestro gusto y en el centro los 4 huevos.
- 2
Con un tenedor comenzamos a batir los huevos atrayendo la harina hacia el centro.
- 3
Una vez que casi toda la harina quedó integrada podemos comenzar a amasar con las manos. Pueden agregar un poco de agua si notan que la masa está muy seca.
- 4
Envolvemos en film o una bolsa cerrada y llevamos a frío por 10 minutos. Cuando saquemos la masa de la heladera, la cortamos en 4 partes.
- 5
Espolvoreamos la masa con mucha harina y con un palote estiramos la masa hasta que quede fina (no debe ser transparente).
- 6
Espolvoreamos con abundante harina toda la superficie (para evitar que la masa se pegue al cortar), enrollamos de un extremo al otro y cortamos en tiras.
- 7
Para el tuco, en una olla o cacerola colocamos un chorrito de aceite y agregamos la cebolla picada. Doramos unos minutos e incorporamos la carne picada. Remover hasta cocinar por completo.
- 8
Vertemos la caja de tomate y agregamos media taza de agua caliente con un caldo de carne o pollo ya disuelto. Sazonar con los condimentos que más les gusten. Dejar cocinar el tuco al menos 15 o 20 minutos a fuego bajo.
- 9
Ponemos agua en una olla y una vez que hierva sumergimos los fideos por 6 o 7 minutos. Colar y servir con el tuco y mucho queso rallado.
Trucos
Si quieren hacer cantidad para más de 3 o 4 personas, entonces son 100 gramos de harina por cada huevo. Por ejemplo:
200 gramos + 2 huevos
300 gramos + 3 huevos
400 gramos + 4 huevos
500 gramos + 5 huevos
Y así sucesivamente. Espero que les sea de ayuda ❤
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