Crema de espárragos
Naty_coremi @cook_5005286
Paso a paso
- 1
Toma cada espárrago con las dos manos casi al final del tallo, dobla tratando de partir el espárrago, debe sonar un chasquido y partirse bien, de no ser así, sube un poquito más y efectúa el mismo proceso. Coloca una cacerola con agua y sal, y cocina los espárragos unos cinco minutos. escurre. Corta la parte de arriba del espárrago y reserva para decorar.
- 2
Tira esa agua, coloca los ingredientes dentro de la cacerola (tronco de los espárragos, sal, cebolla, ajos) cubre con agua. Cocina unos 15 minutos.
- 3
Dora un poco las puntas de los espárragos con una pizca de sal y reserva.
- 4
Vierte en la licuadora los ingredientes de la crema y licúa hasta ver que está bien triturado todo, pasa a la cacerola colando la crema (así evitas cualquier trozo).
- 5
Integra la maicena con el medio vaso de agua, añade a la crema y sigue cocinando removiendo hasta sentir que la crema espese al gusto.
- 6
Sirve la crema caliente colocando unos espárragos de adorno.
- 7
Buen provecho.
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