Primero se debe picar la carne en tiras medianas de 2 cm de ancho aprox.

En la olla, incorporar un poco de aceite, la carne picada, sal, orégano y los ajos.

Dejar reposar, sin encender el fuego, por 1/2 hora

Luego, cocinar a fuego bajo por 45 min. Aprox.

En mi caso, me gusta preparar la cebolla con un agua hirviendo (hasta que la cubra completamente) y azúcar. Esto es para que no provoque acidez. Se debe dejar reposando de esta forma unos 20 minutos (durante la cocción de la carne)

Una vez lista la cebolla y la carne, incorporar a la olla la cebolla, la zanahoria en rodajas, las arvejas, el pimentón en tiras pequeñas y cocinar hasta que queden las zanahorias blandas.

Yo cocine a fuego bajo mientras se cocinaba el arroz pero pueden acompañarlo con lo que deseen!!!