Ajo Atado
Antonio-José @Antonio_jose
#Calendario2027 Es una elaboración de Jaén, muy sencilla de hacer, pero inmensa
Ajo Atado
#Calendario2027 Es una elaboración de Jaén, muy sencilla de hacer, pero inmensa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervimos la patata troceada, (se hace antes),hasta que esté tierna.
- 2
En un mortero machacamos el diente de ajo con sal, hasta hacer una pasta
- 3
Chafamos la patata 🥔 con la pasta de ajo (hacemos otra pasta)
- 4
Agregamos el zumo de limón y lo integramos
- 5
Integramos la yema de huevo
- 6
Y emulsionar con el aceite de oliva poco a poco, hasta que esté compacto pero elástico (rectificar de sal)
- 7
Enfriar un poco y servir con picos o tostadas (al gusto)
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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